close
تبلیغات در اینترنت
تاریخچه پیتزا
                                    نام پيتزا با نام ايتاليا و شهر ناپل گره خورده است اما اين غذاي پر طرفدار راه درازي را پيموده تا به يك غذاي جهاني تبديل شود . سربازان داريوش بزرگ (486- 521 پيش از ميلاد ) نوعي نان پهن را روي سپرهاي خود مي پختند و روي آن را با پنير و خرما مي پوشاندند . يوناني ها پختن چنين نان هايي را از ايرانيان…
تاریخ : دوشنبه 12 تير 1391
نویسنده : امیر حسین زراعتی


                                   

نام پيتزا با نام ايتاليا و شهر ناپل گره خورده است اما اين غذاي پر طرفدار راه درازي را پيموده تا به يك غذاي جهاني تبديل شود . سربازان داريوش بزرگ (486- 521 پيش از ميلاد ) نوعي نان پهن را روي سپرهاي خود مي پختند و روي آن را با پنير و خرما مي پوشاندند . يوناني ها پختن چنين نان هايي را از ايرانيان آموختند . اين نان از يونان به روم رفت ودر جنوب ايتاليا معمول شد. در حقيقت اين غذاي خوشمزه قدمتي نسبتا"طولاني دارد و به زمان اهالي يوناني ساكن در ماگناگريسيا در جنوب ايتاليا باز ميگردد. حتي در كتاب (( انئيد ))ويرژيل نيز اشاره اي به اين غذا شده است . در قرن سيزدهم ميلادي در كتاب تاريخ روم نوشته ((ماركووس پورچيوس كاتو)) به خمير گرد صاف اشاره شده كه با روغن زيتون و سبزي ها و عسل در اجاق پخته مي شده. چيزي كه آنها درست كردن آن را از ايرانيان وام گرفته بودند . باستان شناسان در حين حفاري هاي خود در شهر پومپي در ايتاليا به بقاياي مغازه هايي برخوردند كه نشان دهنده شباهت اين مغازه ها با پيتزا فروشي هاي امروزه هستند .
البته پيتزا در آن زمان به شكل امروزي وجود نداشت و فقط شامل نان مسطح گردي بود كه با آرد عمل مي آمد و همراه ادويه و روغن پخته مي شده. در آن زمان گوجه فرنگي در اروپا ناشناخته بود و شير گاوميش هندي كه از آن براي تهيه پنير مازارلا ( پنير پيتزا ) استفاده مي شود ، براي اهالي كامپانيا در ناپل هنوز مفهومي نداشته . گوجه فرنگي براي اولين بار در قرن شانزدهم وارد اروپا شده اما آنها در ابتداآن را ميوه اي سمي مي دانستند1 تا اينكه در
اواخر قرن هيجدهم مردم فقير نشين ناپل از آن به عنوان ماده اصلي در نان هاي پيتزا شكل خود استفاده كردند.
اين نان هاي پيتزايي به زودي توجه جهانگردان را به خود جلب كرد و آنها را به مناطق فقير نشين ناپل كشاند .
مورخان و كارشناسان مهد اصلي پيتزا را در منطقه ناپل در جزيره سيسيل ايتاليا كه داراي مردمي خونگرم و خوش قريحه است مي دانند . مي گويند كه ( امبرتو ) پادشاه وقت ايتاليا و همسرش ( ملكه مارگاريتا ) در سال 1889 ميلادي هنگامي كه تصميم به يك سفر سراسري در قلمرو حكومت خود گرقته بودند مشاهده كردند كه مردم فقير ناپل در دستان خود نان ضخيمي دارند كه بر آن اندكي گوجه فرنگي و پنير است . ملكه به ملازمان خود دستور داد تا تكه اي از آن غذا را برايش بياورند و پس از خوردن آن احساس كرد از اين غذاي ناشناخته كه به پيتزا شهرت داشت خوشش آمده . اين پيتزا استانداردي را تعيين كرد كه تا به امروز در سراسر جهان در پيتزاها وجود دارد تا حدودسال 1830 ميلادي پيتزاها در دكه هاي كنار خيابان به فروش مي رسيدند و اولين پيتزا فروشي واقعي به نام آنتيكاپورت آلبا براي اولين بار در ناپل باز شد . پيتزا در بين ايتاليايي ها بسيار محبوب شد و بزودي به صورت غذاي محلي آنها در آمد . بعد از آن يك مهاجر ايتاليايي به نام چنارولمباردي مغازه كوچكي درمحله ايتاليايي نشين نيويورك باز كرد . شاگردش آنتونيو توتونوپرو شروع به پختن پيتزا و فروش آن در مغازه كرد . طولي نكشيد كه پيتزاهاي توتونوپرو بسيار پر طرفدار شد و لمباردي را به فكر باز كردن يك پيتزا فروشي در سال 1905 انداخت اما در اين زمان مصرف پيتزا هنوز به مهاجرين ايتاليايي محدود مي شد و بين آمريكايي ها محبوبيت چنداني نداشت . بعد از جنگ خهاني دوم مصرف پيتزا همه گير تر و بين سربازان آمريكايي در ايتاليا بسيار پر طرفدار شد طوري كه گاهي پيتزا فروشي ها نمي توانستند جوابگوي تقاضاي بي حد و مرز مشتريان آمريكايي خود باشد . سربازان آمريكايي كه از اين غذاي محلي خوش شان آمده بود آن را با خود به خانه بردند . ايتاليايي ها كه بعد از جنگ اقتصاد شان صدمه ديده بود با مهاجرت به ساير كشورهاي اروپايي ، پيتزا را در تمام اروپا رواج دادند . جايگاه پيتزا نزد مردم آمريكا از چنان اهميتي برخوردار است كه آن را يكي ازسه بخش فرهنگ آمريكا يعني بيسبال، پاي سيب و پيتزا ميدانند . شايد جالب باشد اگر بدانيد اكتبر، ماه ملي پيتزا در اين كشور است كه براي اولين بار اين نامگذاري در سال 1987 صورت گرفت و اين طور بود كه يك غذاي محلي ايتاليايي به يكي از نمادهاي مهم اين كشور نو و مهاجر پذير تبديل شد .
امروزه مصرف ميليون ها عدد پيتزا در هر روز بخشي از عادت خوراكي مردم جهان شده اينقدر كه ايتاليايي ها مي گويند : (( ما با پيتزا جهان ار فتح كرديم )) .

                                                  منبع:narbonpizza.com

موضوعات مرتبط: مطالب جالب ,
بازديد : 446
امتياز : نتيجه : 5 امتياز توسط 5 نفر مجموع امتياز : 5


برچسب‌ها: پیتزا،باحال،غذا،مطالب جالب، ,

مطالب مرتبط:
کوه پردیس: نزدیک‌ترین نقطه زمین به خورشید
گول نخورید اورست بلندترین نقطه زمین نیست!!
چند چیز باور نکردنی!!!!
اخطار!!!
عروسک های شبهه واقعی با شناسنامه و موهای واقعی+عکس
5 تا از جالب ترین ها !
کدهای مخفی گوشی های آیفون
آموزش انتقال شارژ همراه اول
آموزش انتقال شارژ ایرانسل جدید
شغلتون رو از ماه تولدتون بپرسین
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
جدیدترین مطالب سایت
» تبلیغات تاریخ : چهارشنبه 07 تیر 1391
» توجه!!! توجه!!! تاریخ : سه شنبه 29 فروردین 1391
» دانلود تاریخ : چهارشنبه 08 بهمن 1393
» دانلود بازی Tomb Raider برای PC تاریخ : دوشنبه 09 دی 1392
» لیست کامل ارور های مودم تاریخ : شنبه 02 آذر 1392
» آموزش هک ای دی یاهو تاریخ : دوشنبه 20 آبان 1392
» ترفند های سیستم عامل اندروید تاریخ : پنجشنبه 16 آبان 1392
» Google Goggles v1.8.1 تاریخ : چهارشنبه 21 فروردین 1392
» دانلود نرم افزار دزد گیر King برای آندروید تاریخ : چهارشنبه 21 فروردین 1392
» دانلود جنرال یک و دانلود جنرال زرو لینک مستقیم تاریخ : سه شنبه 13 فروردین 1392
مطالب پر بازدید